gumminess n.樹膠狀，樹膠質;黏性，黏著性。
n. 樹膠狀，樹膠質;黏性，黏著性。 “gumming“ 中文翻譯： n. 1.結膠，膠合。 2.【植物；植物學】流膠癥。 3.【印刷】(在石版上)涂膠。 4.樹膠的采集。 “gummine“ 中文翻譯： 膠粘度“gumming agent“ 中文翻譯： 膠合劑“gummilager“ 中文翻譯： 橡膠軸承“gumming dirt“ 中文翻譯： 膠狀沉積物“gummiferous“ 中文翻譯： 產屎的; 含膠的“gumming machine“ 中文翻譯： 涂膠機; 粘合機“gummifeder rubber spring“ 中文翻譯： 橡膠緩沖元件“gumming of cores“ 中文翻譯： 砂心粘合; 砂心黏合“gummic acid“ 中文翻譯： 阿拉伯膠素
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The results showed that the wet gluten content were significantly correlative with dry weight and protein losses , dry material absorption and shear of the noodles , significantly correlative with gumminess , resilience , shear force , tensile force , tensile stress of the noodles 結果表明：濕面筋含量與面條的干物質吸水率、干物質損失率、蛋白質損失率呈高度顯著負相關，與面條的剪切應力呈高度顯著正相關；與面條的粘結性、回復性、剪切力、拉斷力、拉斷應力呈顯著正相關。 |
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Gluten index was significantly correlative with tensile strength , significantly correlative with hardness , springiness , cohesiveness , gumminess , resilience , shear force , tensile force , tensile stress , dry weight and protein losses , dry material absorption of the noodles 面筋指數與面條的拉伸距離呈高度顯著正相關；與面條的硬度、粘合性、剪切力、拉斷力、拉斷應力呈顯著正相關；與面條的彈性、粘結性、回復性、干物質吸水率、干物質損失率呈顯著負相關。 |